2024/25 1 Lt Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı Soğuk Sıkım Filtresiz
TEK BAHÇE - 300 Yıllık Ağaçlardan Limitli Üretim
Deniz seviyesinden 300 metre yüksekte, Boztepeler mevkiinde yetişen 300 yaş üstü Ayvalık tipi zeytin ağaçlarından, saf ve sınırlı miktarda üretilen bu erken hasat zeytinyağı, bölgenin eşsiz aromasını sofralarınıza getiriyor.
Kaz Dağları ve Madra Dağları Arasında Bir Hazine
Dünyanın en yüksek oksijen üreten bölgelerinden olan Kaz Dağları ile Madra Dağları arasında konumlanan bu alan, yoğun oksijen taşıyan poyraz rüzgarlarının ve doğanın sunduğu taze kekik kokusunun zeytinyağımıza kattığı enfes aroma ile bilinir.
4 Ekim 2024'te Erken Hasat Edildi - 0,4 Asit Oranı
Ekim ayının başında topladığımız taptaze zeytinler, henüz olgunlaşmadan hasat edilmiştir. 7,5 kg yeşil zeytinden 1 lt zeytinyağı çıkarılarak, bu erken hasat ürün eşsiz bir yoğunluk ve düşük asit oranıyla (0,4) öne çıkmaktadır.
Gelişmiş Teknoloji ve Hava Temassız Soğuk Sıkım (25°C)
Dünyanın en gelişmiş 2 fazlı sıkım makinesi ile zeytinler toplandıktan sonra 4 saat içinde, oksijenle temas etmeden ve 25°C’de soğuk sıkım yöntemi ile işlenir. Bu sayede, zeytinyağımız aromatik açıdan daha zengin, kaliteli ve uzun ömürlü hale gelir.
Lezzet ve Sağlık İçin Yüksek Fenollü Doğal Zeytinyağı
Ham domates, adaçayı, kekik notalarını içeren, yüksek fenollü ve filtre edilmemiş zeytinyağımız, yoğun meyvemsi tadı ve boğazda bıraktığı yakıcı etkisiyle çiğ tüketim için idealdir. Soslar, salatalar, soğuk ve sıcak yemekler için mükemmel bir tercih!
Polifenol Kaybı Yaşanmadan Doğal Filtreleme
Zeytinyağı, çelik konik tanklarda doğal çökertme işlemi uygulanarak dinlendirilir. İlk dört ay boyunca dipte kalan tortular düzenli olarak alınır. Şubat ayında ise tankın alt kısmındaki tortu bırakılarak, üstteki saf zeytinyağı temiz bir tanka aktarılır. Bu sayede doğal çökelme yoluyla filtre edilmemiş, saf ve yoğun aromalı bir zeytinyağı elde edilir.
Filtre edilmeden doğal haliyle sunulan zeytinyağımız, polifenol değerlerini korur. Zamanla ambalaj dibinde oluşabilecek hafif tortu, doğallığın bir göstergesidir.
11 Yıl İyi Tarım, 1 Yıl Organik Tarım Sertifikalı
Zeytinliklerimizde, doğaya zarar vermeden 11 yıl boyunca İyi Tarım, son bir yıldır ise Organik Tarım uygulamaları yapılmaktadır. Kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik kalıntılardan arınmış bu saf ürün, çevreye duyarlıdır.
Aile Geleneği, Sıfır Atık Prensibi ile Üretim
Boztepe Zeytincilik, Edremit Körfezi’nin köklü zeytinci ailelerinden Karagöz’lerin 5. kuşak üyesi genç bir kadın girişimci tarafından kurulan yeşil iş girişimidir. Ağaç bakımından hasada, sıkımdan paketlemeye tüm süreçleri sıfır atık prensibiyle AB standartlarında yürütülen tesisimizde, ailemiz tarafından özenle gerçekleştirilir.