(2023/2024) 2 x 5 Lt OliveArt Natürel Birinci Zeytinyağı, Soğuk Sıkım, Filtresiz

Ege denizinin iyot kokusunun ve hakim poyraz rüzgarlarının harmanlandığı Ayvalık ve Gömeç'de yetişen Gemlik Tipi zeytinlerden elde edilmiştir.

22 Ekim 2023’den itibaren toplanan zeytinlerden, 25°C de soğuk sıkım ile elde edilmiş bu zeytinyağı 1.0 Asittir.

5 kg Gemlik Tipi zeytinden 1 lt zeytinyağı elde edilir.

Yağ asitleri miktarı toplam yağ içerisinde yüzde 0,8’e kadar olursa, natürel sızma zeytinyağı, yüzde 2’ye kadar olursa natürel birinci zeytinyağı olarak sınıflandırılır.

Rafine ve Riviera yağlar gibi ısıl işlem görmediği için vitamin ve minareler açısından bu yağlardan çok daha üstündür.

Zeytinyağı sıkıldıktan sonra filtre edilmeden, paslanmaz çelik, konik stoklama tanklarına alınır. Bu tanklarda zeytinyağına posa çöktürme işlemi uygulanır.

Zeytinyağı tankının dibindeki tortu ilk üç ay boyunca, artık kalmayana kadar düzenli olarak alınır.

Filtresiz, koyu yeşil renkteki bu zeytinyağı, meyvemsi aromaya sahiptir. Kaliteli bir zeytinyağında aranan E vitamini, bio fenoller ve antioksidan değerleri mekanik yöntemler ile soğuk sıkım sayesinde en yüksek seviyededir.

Zeytin meyvesinden gelen fenolik bileşenlerin ve antioksidanların etkisi genizde yakıcılık oluşturmaktadır.

Özenle işlenerek elde edilen bu zeytinyağı, tadı ve aromasıyla kahvaltılara, salata ve soslara lezzet katar.

Soğuk yemekler gibi sıcak yemeklerde de hatta kızartmalarınızda da kullanabilirsiniz. International Olive Council 220°C kaynama noktasıyla zeytinyağının en dayanıklı yağlardan biri olduğunu ve bu ısıda bile yapısını koruyabilen nadir yağlardan olduğunu açıklamıştır.

Filtre edilmiş yağa göre çok daha fazla antioksidan ve vitamin içeriği ile özellikle kalp ve damar sağlığını düşünenler ve damak zevkine önem verenlerin vazgeçemeyecekleri bir üründür.

Zeytinliklerimizde Son 11 Senedir İyi Tarım Uygulamaları yapılmaktadır. İyi Tarım Uygulamaları Sertifikasına Sahip Ürünler Kimyasal, Fiziksel, Mikrobiyolojik Kalıntılar içermez,